Zubereitungszeit: 35 Minuten
Menge: ca. 500 ml
Lieben Sie scharfe Soßen? Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigene Tabasco-Soße zubereiten! Perfekt ausgewogene Schärfe mit einer angenehmen Säure – ein Muss für Chili-Fans.
🛒 Zutaten:
- 300 g Tabasco-Chilischoten (entstielt, in dünne Streifen geschnitten)
- 1 ½ EL gehackter Knoblauch
- 150 g fein gehackte Zwiebeln
- ¾ TL Salz
- 1 TL Pflanzenöl
- 500 ml Wasser
- 250 ml Weißweinessig
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe. Geben Sie die Chilischoten, den Knoblauch, die Zwiebeln und das Salz hinzu. Unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten anbraten.
2️⃣ Kochen
Gießen Sie 500 ml Wasser dazu und lassen Sie die Mischung auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten köcheln, bis die Chilis weich sind und fast alle Flüssigkeit verdampft ist.
3️⃣ Mixen
Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und pürieren Sie sie dann in einem Mixer, bis sie glatt ist. Nach und nach den Essig einfließen lassen, während Sie weiter mixen.
4️⃣ Abseihen & Lagern
Die Soße durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. In verschließbare Flaschen oder Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Lassen Sie die Soße mindestens 2 Wochen reifen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
⚠️ Wichtige Hinweise:
✔️ Beim Umgang mit Chilischoten Handschuhe tragen!
✔️ Nur in gut belüfteten Räumen kochen!
