CLASSICS EDITION: CHIPOTLE SRIRACHA (510 ml)
Schärfegrad: 5/10
Weltberühmte Sriracha-Jalapeño-Sauce, serviert mit My-Chilli mit geräucherter Chipotle chili
| Kategorie: | Soßen scharf & hot |
|---|---|
| Chilisorte: | Chipotle |
| Schärfe: | 5 / 10 |
| Herkunftsland: | Tschechien |
Eine der drei Saucenkombinationen Classics Edition.
Die Version von My-Chilli enthält keine künstlichen Konservierungsstoffe, die natürliche Konservierung wird durch Essig gewährleistet. Der geräucherten Chipotle-Variante werden Jalapeño-Paprikaschoten zugesetzt, die im fermentierten Zustand die Grundlage der traditionellen Sriracha-Saucen bilden, um der Sauce eine solide Basis zu geben und sie vom Mainstream abzuheben.
Probieren Sie es mit Ihrer asiatischen Lieblingsspeise und sehen Sie, wie sehr es das Gericht belebt und ihm eine neue Ebene verleiht.
Zutaten: Paprika, Chili-Mash (fermentierter Jalapeño Red, Salz max. 14%, Essigsäure 3%), Essig, Zucker, Knoblauch, Wasser, getrockneter Chili (Chipotle 0,51%), Chili-Mash (fermentierter Chipotle, Salz max. 11,5%, Essigsäure 4-6%), Verdickungsmittel Xanthan.
Schärfegrad: 5/10
Inhalt: 510 ML
Hergestellt von: My-Chilli s.r.o. (Česká republika)
Mehr über My-Chilli:
Zwei Freunde, die sich mit Unterstützung ihrer Familien auf den Weg gemacht haben, um sich in der Gastro-Branche selbstständig zu machen. Sie leben in Südmähren, wo sie die Zutaten für ihre scharfen Saucen von lokalen Bauern kaufen. Sie starteten das Geschäft mit einer minimalen Investition: einem Acht-Liter-Soßentopf, einer Kelle, einem Stabmixer und einem Vorrat an Chilis aus einem zehn Meter großen Garten. Und das mit großer Begeisterung :-). Heute hat ihr Topf mit automatischem Rührwerk ein Fassungsvermögen von 100 Litern, der Profi-Gastromixer sieht eher aus wie ein Quirl und sie verbrauchen an einem Tag so viel Chili wie früher in einem ganzen Monat. Sie versuchen, das Unternehmen nach einem einfachen Motto zu führen: "Tun Sie Ihr Bestes und verhalten Sie sich so, wie Sie möchten, dass andere sich Ihnen gegenüber verhalten".
Im Laufe der Zeit sind sie allen möglichen Berühmtheiten begegnet, sei es im klassischen Showgeschäft, in der Gastro-Branche oder den Größen der Welt der scharfen Saucen:
Mit John Hard, dem Gründer von CaJohns Fiery Foods.
Ed Currie, "Autor" des Carolina Reaper (zweiter von rechts).
